28 juin 2017

Pudding de pain aux sardines et tomates

Après le pain frotté à l'ail et aux tomates, sardinettes à l'huile d'olive, je vous propose un plat rustique, toujours en partenariat avec la conserverie Gonidec et Cuisine à l'Ouest.




Pudding de pain aux sardines et tomates




Je vous ai déjà proposé sur mon blog de nombreux pudding de pain, tant sucrés que salés; c'est une belle façon de valoriser les restes de pain pour ne rien gâcher.

Ce pudding de pain est une recette que je fais régulièrement car j'ai toujours sous la main des boîtes de sardines. Ce poisson, riche en oméga 3, est source de  protéines, de fer et de calcium.

26 juin 2017

Brownie chocolat-menthe aux noix du Brésil

Et oui, vous avez bien lu, je vous propose un brownie au chocolat et à la menthe! Si vous me connaissez, vous savez que j'aime l'originalité en cuisine!



Brownie chocolat-menthe aux noix du Brésil


J'ai déniché cette recette chez mon amie Jacqueline du blog "Recettes de Jacre", une blogueuse pétillante, habituée des ateliers et démonstrations culinaires, que j'ai eu l'occasion de rencontrer à plusieurs reprises lors de mon partenariat avec l'entreprise Guyader.

24 juin 2017

Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive

Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime que j'aime proposer en entrée; le pain est croustillant et les sardines fondantes et goûteuses.

Facile, rapide à préparer (5 min de préparation-5 min de cuisson), ces tartines salées se dégustent à pleine main ou accompagnées d'une salade. Selon leur taille, elles trouveront leur place à l'apéritif, au moment du brunch, pour un dîner léger ou en entrée.




Pain frotté à l'ail et à la tomates, sardinettes à l'huile d'olive



La taille des sardinettes se prête à merveille pour ce pain frotté à l'ail et à la tomate. Les sardinettes à l'huile d'olive vierge de la conserverie Gonidec ont un goût fin et délicat; 8 à 10 sardines sont bien sagement rangées dans chaque boite, ne demandant qu'à être dégustées.

22 juin 2017

Charlotte aux fraises

Les recettes aux fraises font toujours plaisir aux petits comme aux grands, aussi, la charlotte aux fraises a-t-elle toujours autant de succès; c'est un dessert à la fois frais, gourmand et joliment coloré.



Charlotte aux fraises


L'année dernière, je vous avais proposée une charlotte aux fraises et biscuits roses de Reims; aujourd'hui, je vous propose une charlotte à la mousse de fraises. Celle-ci demande un peu plus de préparation, mais si peu !


21 juin 2017

Crème de petits pois chèvre-menthe en verrine

Avec la canicule qui s'installe sur la France, cette soupe, servie glacée, fera merveille au moment de l'apéritif ou en entrée. Bien sûr, elle aussi excellente servie tiède !



Crème de petits pois chèvre-menthe en verrine



16 juin 2017

Glace au thé matcha

La chaleur extérieure me donne des envies de crème glacée, à déguster au jardin, les pieds dans l'herbe, en se laissant bercer par le bourdonnement des abeilles qui butinent ça et là.

Et pourquoi ne pas craquer pour une glace aux saveurs fraîches et herbacées!  

Vous connaissez tous le thé matcha, ce thé japonais en poudre utilisé pour la cérémonie du thé au japon et que l'on retrouve souvent en cuisine. Il apporte une saveur et une couleur originales. 



Glace au thé matcha moringa



13 juin 2017

Lycheesecake au tofu soyeux et biscuits roses de Reims

J'avais un reste de biscuits roses de Reims, après avoir réalisé une charlotte aux fraises; pour les utiliser en pâtisserie (au lieu de les dévorer en douce ...), j'ai fait une petite recherche sur le net et repéré de magnifiques cheesecakes au sympathique nom de lycheesecakes sur le blog Sunrise over sea. J'ai remplacé gélatine et fromage de la recette par de l'agar-agar et du tofu soyeux.





Lycheesecake au tofu soyeux et biscuits roses de Reims



Le tofu soyeux est issu du caillé frais de jus de soja; il est léger et fondant
ce qui donne ici un dessert léger, frais, doux, au délicieux parfum exotique de litchi.